好意思酒，源自天酿，是大当然豪放的馈遗。

名酒，则源自对品性的极致追求，是世代匠心工艺的传承。

关于中国高端白酒来说，从好意思酒到名酒的改换，不仅是世代匠心的死力，如故其超卓品性的延续，更是各品牌供给侧与破费侧的一场双向奔赴。比年来，越来越多的酒企将品性成立高潮到政策位置，夯试验业名酒地位，水井坊是其中之一。

在第五届寰宇评酒会35周年之际，水井坊接连获取了多位寰宇评酒会评委的高度评价，又一次擦亮了川酒的名酒牌号。

11月22日，在中国酒类运动协会发起和足下的中国名酒传承与翻新大会上，水井坊凭借对品性的不懈信守，荣登“回味&试吃”酒业传承与翻新榜中国名酒榜单，夯实中国名酒地位。

水井坊上榜“回味&试吃”酒业传承与翻新榜中国名酒榜单

1、名酒底色，源自600余年独到的酒坊文化

600余年独到的酒坊文化，是水井坊熠熠生辉的名酒底色。

在成王人水井街上，曾有一座酒坊，因西面环绕锦江、北临其时成王人东门通九眼桥水船埠街谈，酒客如云，便迟缓发展成“前庭当垆，后庭酿酒”的独到形状。

这座酒坊，就是“中国白酒第一坊”出身的所在。历经元、明、清于今600余年，是我国往时发现的古代酿酒和酒肆的独一实例。水井坊·第一坊，手脚现在独一实存的王人市酒坊，不仅承载着深厚的历史底蕴，更是中国酒坊文化的发源代表。

跟着成王人经济的蕃昌发展与酿造本事的传承，酒坊，不单是是喝酒的所在，更是讲故事的所在。东谈主们因为好意思酒麇集在这间酒坊，在这里共享我方的东谈主生故事。600年来，这间酒坊见证了精深东谈主的精彩东谈主生故事，这些故事，凝合在水井坊的每一杯酒中。他们在闲居生涯中的消遣中推杯换盏，共庆欢愉；在节日麇集的甘愿中舒怀狂饮，共庆好意思好；在贸易谈成后的欢腾下碰杯对谈，共庆将来。

久而久之，水井街酒坊成为了东谈主们精彩东谈主生故事的见证者。水井坊的好意思酒，将东谈主们聚在沿途，共同共享彼此的好意思好故事。一杯杯好意思酒平直把一场场麇集变成一个个走心局，东谈主们也因这杯好意思酒开启了更多精彩东谈主生故事。

他们之是以禁受到水井街酒坊来破费，除了其时酒坊文化盛行外，更进攻的是因为水井街酒坊袭取了宋代名酒锦江春的酿造本事，酒品品性超卓。这少量从水井街酒坊古迹曾出土过“锦（江）春”青花瓷片，可以得到印证。

600余年来，水井街酒坊一直坚抓旧址酿造，与成王人共生共长。从第一代传承东谈主初始，水井坊便以衣钵相传的方式，将精湛的酿造身手世代相传。每一代行家倾尽一世，不息高出，只愿为众东谈主酿更好的酒。如今，水井坊已迈入了第九代行祖传承的时期。

在这九代行家倾尽终身心血与颖悟的传承之下，水井坊滋长出了享誉四方的名酒口碑。因此，以“第一坊”、典藏、新一代井台、臻酿八号等为代表的水井坊居品，在破费者心中的融会度极高。

“第一坊”

600余年的传承是水井坊与时辰交一又友的证明，亦然水井坊长久主见政策的天真体现。这次，上榜“回味&试吃”酒业传承与翻新榜中国名酒榜单，为成王人名酒赢得了新的招供。同期，也进一步向繁密破费者评释了水井坊本人名酒价值的抓续攀升。

2、世代相传的名酒基因和品性钞票，设置中国名酒口碑

在600余年连续交酿造的过程中，水井坊已蕴蓄了业内萧疏的品性中枢钞票——“双国保”，自锦江春酒延续而来的名酒神韵，在九代传承东谈主的衣钵相传下，雕琢成如今水井坊酒的独到风姿。

“中国名酒设置展”行径现场，嘉宾品鉴“第一坊”

“回味&试吃”鉴评委员会大家构成员，第三届、四届、五届寰宇评酒会评委张建有示意，“第一坊”代表了水井坊的质料和品性，窖香优雅，陈香凸起，进口素丽，回味悠长，让东谈主“越喝越思喝，越喝越爱喝”。

“回味&试吃”鉴评委员会大家组名誉组长、第五届寰宇评酒会大家构成员曾祖训也对“第一坊”的“平润和蔼”口感赐与充分详情。除了酒体以外，他还止境赞赏了水井坊的科研设置和营销布局。

“廓清透明。窖香优雅，陈香闲适。甘醇绵甜，相助，回味悠长。具有水井坊酒典型作风。”“回味&试吃”酒业传承与翻新榜大家鉴评汇报也赐与水井坊“第一坊”高度评价。

大家赐与“第一坊”高度评价

除了“第一坊”以外，水井坊的典藏和新一代井台也在“回味&试吃”鉴评委员会的评委大家品鉴后，被接连赞赏。其中，评委大家对典藏的口感这么转头：无色透明，窖香幽雅、陈香显贵、甘醇绵甜、丰润清翠，当然相助、尾净悠长、作风典型；对新一代井台也作念出了这么的评价：无色透明，窖香优雅、陈香闲适，醇甜充足，余味爽净，作风典型。

新一代井台&典藏

“回味&试吃”鉴评委员会委员、第五届寰宇评酒会评委段金生也盛赞水井坊的品性，他示意：“水井坊的陈味和香气很止境，与其他川派浓香不同。”

“回味&试吃”鉴评委员会不雅察委员，原《酿酒科技》杂志社副主编，驰名酿酒大家、第二届/三届寰宇评酒会评委、第四届/五届寰宇评酒会大家构成员曹述舜先生之女曹健君更是直言对水井坊的爱好，她示意：“水井坊的闪光点好多，香气优雅甘醇，体感很可以。”

“回味&试吃”鉴评委员会主席、中国酒类运动协会会长王新国转头了水井坊成为名酒的原因，即基于成王人产区先天不足的生态环境资源，收获于陈腐传承的精湛身手。他觉得水井坊酒代表了白酒品性的一活水蔼然田地。

“回味&试吃”酒业传承与翻新榜鉴评现场

水井坊酒的阐发得到“转斗千里”的白叟人们一致好评，背后是其独到的“一号菌群”和对高品性步骤的孜孜追求。

本年7月，水井坊联袂中科院微生物询查所告示科研发现，其600余年的古窖池中滋长而成的“一号菌群”问鼎单次发现窖泥微生物种类、一次性发现定名新菌数目“双项第一”。这座微生物宝库菌种丰富，600年来，在历代酿酒师的身手赋能下，在窖池中生生束缚，香味物资丰富度和活力抓续保抓在极佳的水平，撑抓起水井坊独到的酒体作风并飘香于今。

从起窖拌料，到上甑蒸馏、量质摘酒、摊晾下曲、入窖发酵、勾兑储存等，水井坊仍是酿成了独树一帜的品性酿造苦衷。天禀的爱戴菌群，在一系列复杂而精细的工艺经由中阐发出最大的品性能量，确保每一瓶酒王人呈现最好品性。

在知名白酒行业褒贬大家肖竹青看来，金杯银杯不如破费者的口碑，成为破费者心中的首选是最大的价值。在名酒基因和优异品性钞票的赋能下，水井坊已成为破费者的品性之选。

凭证其公布的本年第三季度财报数据来看，水井坊终了营业收入和利润的双增长，在白酒阛阓压力精深加大的配景下仍贯穿三个季度保抓肃肃的增长态势，穿越历史文化周期，进一步自如了名酒地位与口碑。

3、守正翻新，延续中国名酒品性

濒临新的环境与需求，阐发民族优秀传统产业的资源上风，纠合高水平的改进与翻新，是终了酒业新冲破与新增长的中枢逻辑。在中国名酒传承与翻新大会上，“回味&试吃”鉴评委员会主席、中国酒类运动协会会长王新国指出，刻下酒业正步入以传承与翻新“双核驱动”为标识的第四次跳动发展阶段。因此，在信守传统工艺的同期，增强科技翻新力度，关于普及白酒品性至关进攻。

为了更好地延续名酒品性，水井坊多次在酿造工艺上寻求翻新与冲破，不息刷新行业标杆融会。

在600余年传承的酿造实力与匠心精神下，水井坊是其时行业内独逐一家同期作念到“8月伏天养曲、3月春分入窖、2轮精酿肥糟、5倍超长发酵、1年精致养窖”，五大独到工艺的酒企，其名酒地位显而易见。

传承翻新，水井坊延续名酒品性

除了率先的科技翻新本事，水井坊名酒品性的背后还有苍劲的东谈主才团队手脚坚实撑抓。水井坊领有一支精英科研团队，成员包括博硕士精英、资深评酒行家及白酒工艺巨匠等业内大家。他们秉抓抓续保险九代行家工艺品性的皎皎工作，深切挖掘传统酿造微生物菌种，通过与东谈主工智能等利用的会通，终了从原料采购、坐褥经由到居品检测的全面优化，大幅普及了白酒的品性档次与口感享受，为破费者带来更为丰富的品鉴体验。

信守600余年，水井坊抓续酿造高品性好意思酒

在刻下酒类阛阓的鬈曲周期中，酒类破费展现出赫然的时期特征，阛阓对酒类居品的需求也提倡了新的条目。白酒行业分析师蔡学飞指出，在这么的配景下，这次名酒评比不仅有助于加速行业内优秀品牌的成长，还能提高酒类阛阓的有序发展，进一步普及破费者的用酒体验。

“黍稷稻粱，农夫之庆”，白酒自古以来就是为了庆祝的样貌而出身。因此，酒水行业询查者欧阳沉觉得，新时期的中国名酒，是集口碑、价钱、历史底蕴于沉寂的品牌。从破费场景起程，这些名酒还可以被进一步别离为一世必尝的佳酿、节庆必备的珍品以及约聚频繁饮的优选等，每个标签王人赫然地体现了破费者对名酒独到的融会度。

这次，上榜“回味&试吃”酒业传承与翻新榜中国名酒榜单，加深了破费者对水井坊高品性白酒的融会，也为其增添了丰富的饮酒体验。

正如水井坊酒传统酿造身手第八代传承东谈主林东所说的开云kaiyun，品性不仅是居品的生命线，亦然每一位水井坊东谈主心中的信仰。他示意：“将来，咱们会陆续信守品性与文化的传承与翻新，在居品优化与升级上取得更多新成绩，但愿为行业的发展作念出更多孝顺。”